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大閘蟹的新做法,做出來更鮮美了

2019-07-19 14:26:02 來源:中國水産價格網 查看:3953

  今天給大家介紹的是一款極其鮮美的大菜:鮮中鮮。這道菜用羊肉、魚肉、大閘蟹組成,每一種食材都是極為鮮美,而且做法簡單,吃起來蟹香、肉香、魚香三種香味合一,遠遠的就撲鼻而來,可謂是盡顯美味。第一次品嘗這道湯的人一定會把整個湯都喝完,味道太鮮美、 太好喝了。


      好了話不多說,給大家介紹一下這道菜的做法


  首先給大家說下做這道菜的主料:帶皮羊肉、魚(可以大一些)、大閘蟹5隻左右,比列按照魚、羊肉、蟹2:2:1的比例


  之後是調味品很簡單隻有鹽和澱粉,完全保持了三道主食材的鮮美,不會掩蓋食材本身的味道。


       制作流程:


  步驟一:把準備好的帶皮羊肉煮熟之後再撈出,煮羊肉的湯留下備用。


  步驟二:把魚清理幹淨,在用刀在魚身上劃一些柳葉刀口用于燒湯


  步驟三:把魚用鍋煎一下,直到表面金黃色撈出備用


  步驟四:把蟹切成兩半,中間拍上一些澱粉


  步驟五:鍋中把油燒開,放到桌面,把沾有澱粉的大閘蟹切開部分向下放入油鍋,在放到爐上略炸,炸時用油淋在蟹身表面


  步驟六:将煎好的魚和大閘蟹還有羊肉放入鍋中,加入羊湯煮開,放上一些鹽在略煮一段時間。用筷子從下往上刺入魚身,可刺透表面魚就已經煮熟了,即可起鍋裝盤。



一道味道鮮美的佳肴就做好了,這道菜調料用得非常少,隻用少許鹽進行調味,把三中鮮味十足的食材中的美味完全的體現出來,大家可以在家裡嘗試一下。



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